【6月25日のお弁当】
白米にソバの実を混ぜて炊いたご飯を入れました。ですから、ふりかけは無しです。ham君が出し巻が大好きと言いますので、リクエストにお応えして海苔入りだし巻き三つです。左上は野菜炒め、この日はベーコンも一緒に炒めました。右上はインゲンのおひたしです。
【6月26日のお弁当】
いつものお弁当箱と違います。ham君のご要望により、Ziplocの細長いものに詰めました。私はいつものお弁当箱の方 が、汁漏れしないし良いのではと思っていました。ですから、いつものお弁当箱をお店で見つけたときには、「コレだ！」と大喜びして購入したものでした。し かし、前夜に「実はこっち（Ziploc）の方が良い」と告白されたのでした。それはさておき、この日のお弁当には、ベランダ菜園で採って来たトマトを初 めて入れました。その周りは実家の畑で採れたブロッコリーの茹でたもの。右下はちくわ（昨日は特価でいつもの半額でした！）に、これまた実家で採れたキュ ウリを詰めたものです。左下はかぼちゃ（これも特価でした！）の煮物、その上は茸のバター炒め、定番になりつつあります。ham君が先日「美味しかった」 といっていたので、調子に乗って再び登場させました。そしてご飯、よーく見てもらわないとわからないかもしれないですが、小さなミッキーたちがいるのがわ かります？妹のchikou☆が、ディスニーランドに行ったとき、お土産に買って来てくれたものです。なぜ、ミッキーか？それは皆さんおわかりですよ ね！？
【6月27日のお弁当】
コロッケパン、ツナ＆チーズパン、あんぱん。
先日のコメントでも、ham 君はコロッケパンは邪道だと仰っていましたが、やはりイマイチだったそうです、ガックリ。コロッケ好きなので、絶対に喜んでくれると確信していたのに…。 食されたご感想は、コロッケがパサパサしていたのだとか。焼くときに熱が加わったからでしょうか。一番美味しかったのは、あんぱんとのこと。なんと、一番 簡単に作れるものでした。そんなものです。
【6月28日のお弁当】
いつもちくわにはキュウリをいれていましたが、フッと、チーズを入れることを思いつきました。紀文から『チーちく』という 商品も売り出されているくらいだから、ちくわとチーズは会うはず！と思ったのです。右上に3個並んでいるのが私の『お手製チーちく』。あとで、ネットを調 べていると、皆、考えることは一緒なのですね、
さらに美味しそうな手作りチーちくが 紹介されていました。次回、チャレンジしたいですね！今回の『お手製チーちく』の横は朝採れのトマト。その下は実家の畑で採れた水なのおひたし。左下はイ カと大根の煮物。イカはもちろん愛媛直送！お義父さん、お義母さん、いつもありがとう！そして左上は再び、グリーンピースの卵とじです。実はグリーンピー スと大根は、母方祖父母宅の畑で採れたもの。こうやって見ると、無農薬の野菜ばかり。本当に贅沢です。
【6月29日のお弁当】
左上のソーセージの炒めたの、これ、一応タコ型なんです。ひっくり返して足を上にして詰め込んだので、わかり難いです が…。そして、右下のインゲンマメと人参、コーンのバター炒め。その他は、夕べのおかずを二品、入れました。一つは左下のひじきの煮物。私、ひじきの煮物 が大好きなんです。ご飯と抜群に合いますよね。ご飯にまぶしておむすびにしても美味しいし、ひじきの煮物、最高！ひじきの煮物を作るときは毎回多めに炊い て、お弁当用のカップに入れて冷凍し、自家製冷凍食品を作っておきます。この時期ならば、朝に冷凍庫から出してお弁当に詰めても、昼ごろには丁度解凍され ていますし、解凍されていなくても、食べる前にチーンしてもらえば問題ありません。夕べのおかずのもう一品は右上の『鶏のロール蒸し』。これは以前、朝日 新聞の土曜版に載っていたレシピで作りました。とっても簡単で、しかも美味しいので、少々、私流にアレンジしていますが最後にご紹介しておきます。
『鶏のロール蒸し』
〔材料〕二人分
鶏もも肉1枚（300g）
生姜 1片
練りがらし
ネギの青い部分 10cm
A（酒：大匙1、醤油：大匙2）
〔作り方〕
①鶏もも肉はフォークで穴をあける。
②Aをまぶし、ネギと生姜の薄切りを乗せて10分間おく。
②鶏肉の汁気を切り、皮を内側にして巻き、たこ糸で縛る。
③耐熱皿に鶏肉と漬け汁を入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱する。
＊500wの場合では最初4分加熱し、その後裏返して2分加熱する。
④たこ糸を外し、薄く切る。
⑤練りがらしを添え、汁をかけて出来上がり。
本来のレシピでは④で、汁につけて暫く冷やすとあります。しかし、私はこのレシピはたいてい時間の無い日に使いますから、冷やす間は当然無く、「アツツツッ」と言いながらたこ糸を解く羽目に。暖かいままで食べても美味しいですよ。
去年の秋、だったでしょうか、irisjentaちゃんのblogで紹介して下さった『きのこのスパゲッティ』を、漸く夕べ作りました。かなりの時を経ての挑戦！となりました。
先日、華香ママと街にお出かけした際、夫ham君のお土産に、再び誕生日ケーキを買うと言ってくれ、このご好意に甘えることにになりました。たまたま、途中で合流した妹のchikou☆と3人でCreme de la Cremeへ。「どのケーキがいいかな…」と悩んだ挙句、シュークリームのケーキに決定。スーリーという名前のついた、ねずみの形をした可愛らしいケーキがあるのですが、やはりここは迷うポイントでした。でも、誕生日たというこで、ホールを選びました。お店の人が「お誕生日でしたら、プレートをお書きしましょうか？」とご親切に言って下さると、華香ママは少々迷いの表情を浮かべましたが、その後、意を決し、「ねずくん おたんじょうびおめでとう、でお願いします」と、声高らかに言い放ちました。私と妹のchikou☆は、残念ながらその素早い行動を止めることはできませんでした。
私、一人の作家さんの本にはまると、立て続けに何冊も読むタイプの人間のようです。というわけで、またまた江國香織さんの本。実は、これは以前に一回読んだことがあるのですが、内容を忘れかけていたのと、もう一度「今」読みたいと思ったので、手にしました。同じ小説を読み返す、ということはしない私ですが、また時を違えて読むのもいいものだと思いました。
一回目はサクサククッキーでした。バニラエッセンスを入れ忘れました。二回目はうずまきクッキー。クッキーのふちをグラニュー糖でコーティングしようと思っていたのに忘れました。
「号泣する準備はできていた」、「泳ぐのに安全でも適切でもありません」と、2冊続けて考えされられる本を読んだ後ということもあり、純粋に楽しめた一冊でした。加えて、沖縄の文化に更に興味を抱きました。
「号泣する準備はできていた」に引き続き、発売からは随分と時間を経て手にした一冊です。
先日、スーパーマーケットに買い物に行ったとき、あまりにもステキだったので、思わず買って帰って来ました。私の好きな花のひとつ、トルコキキョウです。とても可憐で、シックですてきな花だと思います。
夕べ、テニスをしました。6月17日にAussie Taka君と再会をした際に、突然決まった企画です。itoコーチにお願いし、コートを取っていただいて、めでたくその時を迎えることができました。itoコーチ、ありがとうございます。そして、本当に突然の声掛けにもかかわらず、しかも、週の半ばにも関わらず集まって下さったﾗｸ田さん、Kさん、ありがとうございました。残念ながらご一緒できなかった皆様、また、次回ということで楽しみにしています。
『冷静と情熱のあいだ』を読んでから、江國香織さんの小説を読むようになりました。今回は『号泣する準備はできていた』を市立図書館で借りてきました。新書は特にハードカバーだと高いし、買うとどんどん自宅に溜まっていく一方で置く場所がなくなります。ですから、小説はなるべく図書館を利用するようにしてます。というわけで、今回の本も随分前に売り出されたもので、少々の時差を持って漸く読むに至ったわけです。
先日、東京からの帰りの新幹線で読んだ本。岩合光昭さんの『ネコを撮る』。ご存知の方もおられるかと思いますが、岩合光昭さんはライオンやホッキョクグマなど、ネコ以外の動物の写真も撮っておられる、世界的に評価の高い日本人動物写真家の一人です。猫が好きなham君と私は、岩合光昭さんの猫のポストカードや、カレンダーなどを手にしてから、その写真の素晴らしさの虜になりました。
【6月6日のお弁当】
【6月7日のお弁当】
