久々に出し巻き卵を入れました。この日の出し巻き卵は、味付けのり(もちろん愛媛産!)を巻き込みました。下からほうれん草と人参のバター炒め、チーンのシュウマイ、スナップエンドウの茹でたものです。

【6月12日のお弁当】
こ の日はご飯の上に鶉の卵の目玉焼きを乗せました。一度やってみたかったのです!左上から時計回りに、きのこ(この日は、しめじとエリンギ)のバター炒め、とまたま、前夜のパスタのクリームソースにちょっと手を加えたもの、そして、ブロッコリーのおひたしです。とまたまはお義母さんに教えてもらった一品!熱し たフライパンに完熟トマトを入れて炒め、溶き卵を回しかけ、塩コショウをするだけ!の、とってもお手軽な一品。これが素材の味がとってもよく出た、シンプル なお味で美味しい!の一言に尽きるのです。ぜひ、試してみてください。ブロッコリーのおひたしは、今回はお醤油の代わりにだしの素少々を水で溶いたものを かけ、白ごまをまぶしました。

【6月13日のお弁当】
この日は久々のお惣菜パン。前の日に焼いたものです。コーンチーズパンとあんぱんです。

【6月14日のお弁当】
左 上から時計回りにとまたま(ham君の好物ですから夏場は登場頻度が高くなることでしょう、色合いもいいですしね)、前の夜に仕込んだ大根と厚揚げの煮物、ソーセージ、ピーマンとスイートコーンの炒め物、前の晩のおかず だった太刀魚の南蛮漬け。ham君は魚が苦手、なぜなら「骨があって食べるのが面倒だから」と「生臭いから」。南蛮漬けにすると生臭さがなくなるだろうと 思って試してみたら、思いのほか好評でした。もちろん、お弁当に入れるときは骨は取っておいてあげました。南蛮漬けの上にはベランダ菜園で取れたパセリを乗せました。

【6月15日のお弁当】
サンドイッチ。上から順に、たまごサンド、ツナサンド、カツサンド。たまごサンドは潰したゆで卵に、ベランダ菜園で取れたパセリのみじん切りを入れて、マヨネーズであえました。ツナサンドは缶詰のツナにピクルスのみじん切りと、丁度少しだけ残っていたスイートコーンを混ぜました。カツサンドのカツは夕べの夕食のメニューでした。お弁当にサンドイッチを作ろうと思っていたので、多い目に揚げておいたのです。あまりにも沢山揚げたので、私はそれだけでなんだかお腹いっぱい、胸いっぱいになってしまって、夕べはあまり食べられませんでした…。話は戻って、カツサンドは悲しいかなレタスがなかったので、キャベツのみじん切りを一緒に挟み込みました。ちなみにパンは、昨日焼いたクルミ入り食パンです。















































