野菜が高いとき

最近、野菜が高いと思いませんか？丁度、旬の野菜の収穫時期が終わったということなのでしょうか。それとも、天候の加減で野菜ができにくかったからでしょうか。いつも野菜をくれる母方祖母も、「野菜がない」と嘆いていました。どうやら、その言い分を聞いていると、雨不足と、旬を過ぎたという事情がが重なったような感じでした。

当然わが家も野菜不足。スーパーに買い物に行っても、あまりの高さに手が出ず。とは言うものの、野菜を食べないと、栄養のバランスが保てないし…。こんな時、皆さんはどうしていますか？私は、人参サラダ（細長くスライスした人参にレーズンを適量ふりかけ、フレンチドレッシングであえる）を作ったりしています。が、しかし、食事は毎日のことですから、毎日、人参サラダと言うわけにはいかず、新しい手段を考えることに。

と言うわけで、今回、”もやし”に手を出すことにしました。こういうとき、インターネットって本当に便利です。”もやし”で検索して、自宅にあるものだけで作れるメニュー、『もやしと豚肉、卵のオイスターソース炒め』を発見！これは大発見でしたね。本当に美味しかった。それに、何より嬉しいことに”もやし”は安い！一袋18円とかですから。ぜひ、また作ってみたい一品です。

それはそうと、今、ふっと、”もやし”ってどんな栄養素があるのだろうと思ったので、これを機会に調べてみました。そうしたら、すごい！一袋18円で山積みにされているからって、彼らを侮ってはいけません。各種ビタミンやカリウム、鉄なども豊富で、胃腸に良く便秘やダイエットに効果あり、とのこと。素晴らしい野菜だったのです！もっと”もやし”を使おうと心に誓いました。