自我自賛

日曜日、久しぶりにベーグルを焼いてので、ランチにベーグルサンドを作ってみました。ドーナツ型にしたつもりが、焼きあがったら穴が塞がっていましたが、ご愛嬌。サンドイッチには丁度良かったと思うことにしました。

サンドイッチの中身は、下からクリームチーズ、サーモン、紫玉葱（もちろん！祖母作）、ピクルスです。サーモンは先日、大根とブロッコリー、サーモンのサラダ用に買ったものを、少し残しておいたのです。こうやって、ケチケチ、いやいや最大限に食材を利用しております（笑）。本当はケッパーがあれば、もっと美味しかったろうに…と思うのですが、いつも「買おうかな…でも、ちょっと高いしな…」と、躊躇している結果、先日もありませんでした。

真中に二つちょこんとあるのはカプレーゼ。トマト、モッツァレラチーズ、バジルの組み合わせ、最高ですよね！とっても満足なランチタイムでした。