ココアパン2 再び

夏にも焼いたココアパン2、この時は膨らみ過ぎてしまいました。原因は気温が高かった為、生地が発酵し過ぎたのではないかと思われました。

季節も移ろい、秋になり、…というかむしろ肌寒く、秋を飛び越して冬が来てしまったのでは…と心配する程だった今日、再度ココアパン2に挑戦しました。

丁度良い加減の大きさに焼けました。夏の膨らみすぎは、やはり暑さの為の過発酵によるものだったのでしょう。明日の朝食にいただきます。

この写真、なんだか青みを帯びていて、あまり美味しそうに見えないし、ココアパンの本来の色を表現できていなくて、がっくりです。蛍光灯の下で撮ったからこうなってしまったのか、光が足りないからこんな色になったのか…。写真って難しいですね。