忘れないうちに…

先日、実家に立ち寄った時、父が夕食を作っていましたので、お手伝いをしました。何と言うおかずか名前は忘れたのですが、とても美味しそうだったので、早速、昨日作ってみました。材料やら作り方に少々曖昧なところはありましたが、何とかそれらしいものができたと思います。忘れないうちにメモ代わりに記事にしてupしておこうと思います。

材料
生姜…（今回はチューブに入った練り生姜を使用しました）
ねぎ…（私はわけぎを使いました）
かにかま
卵…（今回は2個使いました）
ごま油　　　　　　　＊分量はどれも適当です。

[A]
豆板醤…小匙1/2
トマトケチャップ…大匙3
[B]
水…2カップ
鶏がらスープの素…小匙1

作り方
先ずは下準備
①生姜はみじん切りにする。
②ねぎは3～5cmのぶつ切りにする。
③かにかまは半分に切り、少々解す。
④卵は予め溶いておく。
⑤[A][B]は予め混ぜておく。

ここから本番
⑥フライパンにごま油を熱します。
⑦生姜を入れ軽く炒め、続けて[A]を加えてグツグツとなるまで熱します。
⑧次にかにかま、ねぎの順に入れて⑦に馴染ませます。
⑨[B]を注ぎ入れグツグツと汁気が少なくなるまで煮詰めます。
⑩最後に卵を回し入れ、大きくかき回します。