もやしブーム到来

9月の初旬、野菜が高くて手が出なかった時、一袋18円のもやしを購入し、「もやしと豚肉、卵のオイスターソース炒め」 を作ってからというもの、我が家に「もやしブーム」が到来しました。日々、食卓にもやしのおかずが登場しています。先ず、試したのがsodapopさんに教えてもらった、もやしと鶏皮 と卵をごま油で炒めて、塩コショウとお醤油で味付けするおかず。美味しかった。その後、インターネットで色々と調べて、以下のお料理を作り、ご満悦中の 私。今日も2袋で10円のもやしを買ってきたばかりです。

先日、母方の叔母の家にお邪魔した際、『オレンジページ』をペラペラと捲っていて見つけた一品。うろ覚えなので本来のレシピ通りか自信がありませんが、ご紹介します。

【材料】
肉　適量
卵　2個
もやし　一袋
柚子胡椒　適量
塩･胡椒　適量

＊肉は豚肉、鶏肉等、何でも良いと思います。因みに我が家はこにくで作った時が一番美味しかった！

【作り方】
①ごま油で卵をサッと炒め、違う器に取り出しておきます。
②肉をしっかりと炒め、塩胡椒で味付けします。
③②にもやしを投入、炒めます。
④しんなりしてきたら柚子胡椒を入れ、満遍なく行き渡るように炒めます。
⑤フライパンの淵からクルリとお醤油を垂らし、味をみながら掻き混ぜ、できあがり。

もう一品、「もやしの牛そぼろあえ」。ご飯が進む一品。レシピにはニンニクを入れると書いてありますが、ham君のお弁当のおかずにもしたかったので、私は生姜で代用しました。生姜の香りがきいていて、とても美味しかったです。このレシピの良いところは、何と言っても、ひき肉を電子レンジでお料理してしまえるところです！油物を煮たお鍋を洗うことを思えば、もやしを湯がくのに使ったお鍋の方の洗い物などラクチンです。お手軽で素晴らしい一品だと思いました。また作ろう！と思います。