健康パン

１１月２９日（日）は今年最後のパン教室でした。この日は健康パンと題しスイート･ポテトロール、コーンミールブレッド、ライスフラワーコッペの三種を習いました。

スイート･ポテトロールはその名の通り、マッシュされたさつまいもが練りこまれた生地を使っています。お芋の甘みがほんのりと味わえるとっても 美味しいパンです。ham君もとっても気に入った様子で、お土産に持って帰って来たパンをペロリと平らげてくれました。

コーンミールブレッドは、調理したコーンミールを練りこんだ生地を使っています。円柱形に焼きあがる型を使って焼きました。とっても可愛らしいですよね。パンの型も本当に色々とあって、ついつい欲しくなってしまいますが、どれも良いお値段ですからなかなか手がでません。少しずつ手元に集めていきたいなと思っています。

ライスフラワーコッペは強力粉と米粉で作ったパンです。クラスト（パンの外側）がしっかり硬くクラム（パンの中身）はふんわり柔らかでした。米粉のフォカッチャ、お米パンを習ったとき、ham君の評判があまり良くなかったので、今回も今一つかなと思っていました。ところがどうでしょう！とっても気に入ってくれたみたいなのです！何が違うのでしょうか…わかりませんが嬉しい限りです！ライスフラワーコッペ、我が家の定番に仲間入りするのでしょうか。